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臨床医学:一般
食中毒と食品微生物

食中毒と食品微生物

食生活の安全性と衛生管理


販売価格 4,200 円(税込)
山根 誠久 他監
克誠堂出版 / 2006年11月
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-商品の説明-
「食中毒の発生要因」から「最新の微生物検出方法」「薬剤耐性菌対策」「食品製造現場における衛生管理(HACCP)と個人衛生」「消毒と滅菌」「検査室の適正規範(GLP)」を解説。